Hay recetas mundialmente conocidas que siempre hemos querido hacer en casa pero que parecen bastante complicadas, pero en realidad no es tan así. Sólo debes reunir los ingredientes y atreverte a cocinar esperando que el resultado sea el esperado porque nada se pierde.
En esta oportunidad aprenderás a hacer los famosos bollos franceses llamados croissants de mantequilla. Para esto necesitarás 250 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla sin sal, 120 ml de leche tibia, 45 gramos de azúcar, 25 gramos de levadura y ½ cucharadita de sal. Además para el barniz necesitaras 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche.
Coloca la levadura en un tazón, resuélvela y agrega leche tibia. Luego combina la sal con la harina en otro tazón hasta que se formen grandes migajas. Agrega a la harina con mantequilla la leche con la levadura y envuelve la masa en plástico congelándola por 30 minutos.
Después espolvorea harina en una superficie y estira la masa con un rodillo. Despega la masa 4 veces, dos con la abertura hacia arriba y dos hacía abajo y estira con el rodillo. Deja la masa reposar en la nevera por dos horas.
Tras esto estira la masa y haz tus croissants como en el video.
Comparte esta receta que a todos les encantará.
